flyfine.ruВкусные рецепты: Сицилийские трубочки - Cannoli с творожным кремом, САЛО ВИТАМИННОЕ- для бутербродов., САЛАТ ИЗ АВОКАДО И МАНГО
Сицилийские трубочки - Cannoli с творожным кремомВ миске смешать муку,какао,кофе,соль,сахар,масло,добавить желтоки постепенно вливая вино,замесить гладкое,не липкое тесто.Завернуть пленкой и оставить на час.Затем тесто тонко раскатать,вырезать или кружочки D 10 см,или квадратики стороной 10см. Обернуть кружочек вокруг трубочки,один конец смазать белком и склеить. Жарить канноли в большом количестве растительного масла до золотистого состояния. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Остудить.Заполнить кремом с помощью кондитерского шприца или мешка. Посыпать сахарной пудрой. КРЕМ: Сливки взбить до пиков. Творог протереть через сито,смешать ссахарной пудрой,ванильным сахаром,шоколадной крошкой,добавить взбитые сливки,перемешать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Вам понадобится:
Для теста:
200 г муки
30 гсливочного масла
1 ст. л.сахара
~ 0,5 ст. красного вина(п/сили десертного)
1 желток
1 ч. л. какао
1 ч.л. свежемолотого кофе (по желанию)
щепотку соли
--------------------------------------------
Для начинки:
400 г творога
150 г сахарной пудры
2 ст. л. измельченногошоколада
1 ч. л. ванильного сахара
0,5 ст. сливок (33-35%)
-------------------------------------------------
1 яичный белок для смазывания стыков
растительное масло для жарки Канноли
трубочки длиной 12 см и диаметром 2-2,5см (у меня деревянная ручка молотка для отбивания мяса, которую я распилила на 2 части и еще формочки для рожков)
Эти трубочки можносделать из фольги.
САЛО ВИТАМИННОЕ- для бутербродов.Прокрутить на мясорубку-сало без шкурки+очищенный чеснок+зелень тоже прокрутить-так получается сочнее, но можно имелко порезать. Всё смешать добавляя специи и соль(НЕ ПЕРЕСОЛИТЬ!)-дать постоять в прохладном месте чтобы соль растворилась полностью-здесь соли много не надо!
Вам понадобится:
Сало несолёное-500г,чеснок-50г,зелень укропа,петрушки по 50-100г,специи-перец чёрный и красный,мускатный орех,имбирь,кориандр молотые и другие специи по желанию и НА ВАШ ВЫБОР,соль-по вкусу.
САЛАТ ИЗ АВОКАДО И МАНГОАвокадо и манго почистить и нарезать кубиками (1 см). Перемешать все ингредиенты для соуса и полить им манго и авокадо.
Вам понадобится:
спелых авокадо среднего размера (около 600 г)
1 спелое большое манго (около 600г) для соуса
сок 2 лимонов
2 ложки мелко нарезанной кинзы
1 ложка мелко нарезанной мяты
1/4 стакана оливкового масла
соль, перец
Отзывы и комментарии